楊平生的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林冷泡咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化知名咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗不酸的咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投單品咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義即溶咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄衣索比亞咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹衣索比亞咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化宏都拉斯咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮單品咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮冰釀咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭單品咖啡中秋送禮推薦

荷花不理暑天炎， 笑臉盈盈立上尖。 莫為一時煩擾事， 但行耕種有香甜。 >>>更多美文：格律詩

我本是一棵小草，您卻把我變成了一塊草地；我本是一朵小花，您卻把我變成了一座花園；我本是一棵小樹，您卻把我變成了一片森林。是您，改變了我的生活！ 我悄悄走入星空，怕打破柔和的夜曲；我默默端詳浮云，怕吹散夢的故鄉。我被丟棄在了教室中被遺忘的角落，只有孤獨、寂寞在腦海中縈繞。不曾忘記，是您，在我失敗時給予我鼓勵的眼神；是您，在我成功時給予我溫暖的微笑；是您，在我寂寞時給予我輕輕的問候；是您，在我消沉時給予我鼓勵的目光。 我并不是您最得意的學生，您卻是我最崇拜的老師，我本想取得一縷春風，但您卻送給了我整個春天。您知道嗎？就在您俯身給我補落下的課時，不經意的一瞥，您發中的銀絲映入了我的眼簾。到底什么能代替您獨到的目光？什么能換置您明媚的笑臉？什么能還原您逝去的青春？什么能消去您額頭上的皺紋？您的關愛不會分解，而會化成清泉，沁入我的心間。 或許您不知道，正是您那不經意的一個眼神，一個微笑，一聲問候，一道目光，讓我走出黑暗與自卑。我迎接陽光與自信，看著窗外溫暖的陽光，聽著鳥兒清脆的啼囀，漸漸鼓起勇氣，走近同學。慢慢地，我與她們聊天，玩耍。真的感謝您，改變了我的生活，轉身與您目光交會的那一剎那，您笑著對我點點頭。 當我的生活只是黑白色時，您提起五彩的筆為我描繪；當我的生活只是黑夜時，您取下星辰為我掛上；當我的生活只是野草遍地時，您喚來雨露滋潤我。是您改變了我的生活，今天，讓我向您真誠地道一聲：老師，您辛苦了！在小學最后一年里，讓我以我獨特的方式感激您吧！ >>>更多美文：感恩

是什么，吸引我？從萬里之外，從千里之外，從百里之外，從十里之外。 遼河口，生長成片的水稻、大豆和高粱，還有蘆葦、鳥兒和辛勞的兄弟姐妹。 太多不肯凋零的季節一個接一個，簇擁歲月的蒼茫。 游客的腳印踩遍了海灘，踩彎了小橋，踩實了小路。濕了云彩的衣裳，濕了眼神里的影子，濕了你的柔情，濕了遠行人的呼吸。 是紅海灘。全球保存最完好、規模最大的濕地資源，以世界最大的蘆葦蕩為依托，是自然環境與人文景觀的完美結合。 海河相融，水天潔凈，百萬畝蘆葦蕩中，鳥類與稻浪為伴，紅海灘與丹頂鶴相映。 紅色，是主色調。 一簇簇紅色火焰，正在濕地上激情燃燒。 只是瞬間，那大片的紅色滂沱落在遼河口濕地上，紅海灘，大自然的鬼斧神工。在紅色灘流上有一層薄薄的水，生長著那些喜水的植物，它們在水中擺出形態各異的造型，有的婀娜多姿，有的蒼勁挺拔。一株株堿蓬草如盆景般佇立水中。 是誰？把上天的紅色墨盒弄翻？ 那由突發的興奮與狂放形成的騷動，成為平面、立體、多維空間上的寂靜。紅色緩緩在世界上、在視覺里，凝固。 我不列舉那些紅色的名目，因為，在紅海灘，我不相信誰能把顏色說清楚！ 是大自然。不再長久注目于偶發的創造。 光有紅色是不夠的。 還要有藍色的大海。 海以博大的胸懷、細微的情思依戀我們。所有沉重變成了輕快在海上滑動。最豪放的旋律、最深沉的語言如一種思念，擰不盡、曬不干的一片蔚藍。 海水也載不走這些歡樂。誰能分辨小小的水滴，傾聽喜憂。萬物生長在岸邊，質樸的人們注視著生長。漫漫水聲，將無盡的歲月敲響，構成勃勃生命的春夏秋冬。 還有綠色的蘆葦。 有花朵和泥土的氣息，天空中有翅膀飛翔。 一伸手，我們便握住了春夏，感受陽光、感受雨露、感受色彩的流動、感受這世界所有美麗美妙的事物。感受生長、感受生命、感受自己。 還有黃色的水稻。 稻抬起頭，追逐太陽。金黃的語言渲染一片天空。愜意地做一個圓滿的夢。一長串具體的單詞譜寫成一種向往。行囊中，盛滿沉甸甸的目光，凝成深層次的愿望。它用謙虛的禮儀向給予它恩惠的太陽傾訴成長，向農人傾訴成熟。 我看見不遠處，農人的馬車留下兩行平行的車轍，伸向家門口，一直抵達高高的稻垛。到那時，米飯的清香彌漫盤錦的大街小巷，彌漫遼東灣的農田和院落，彌漫到大家快樂滿足的心里，抵達我們香甜的睡眠和美妙的夢境。 還有黑色的石油。 一扇曠古未有的門開啟，千萬年的壓抑噴涌而出。顫動的大地被感動、被軟化。欣喜圍繞每個人，延伸到軀體和思想，眼前的氣息，把目光引向另一高度。只是隔著一道門，卻不停地流淌。奇觀出現，何況晝與夜。最燦爛的花，經久地開放。在眼中，在心中。 顏色只是一種顯示，需要的是闡釋，不只是被看到，重要的是被聽見。 不同的紅色相繼呈現，相互浸染，斑駁陸離，織就一匹艷麗的絕世錦緞。隨著視角的移動，色彩也在不斷地變化，一步一景，變幻無窮。清風過處，紅色泛起陣陣波瀾，海灘之色隨之波動，璀璨明艷，恍如燃燒的海洋。 一只鳥，飛在高處。蒞臨這紅色的海灘。陽光在云縫之間穿過，折射，光與水，色塊與線條，審美與落差，組合成七彩的魔幻，構思出一種多變的視角。 一簇簇堿蓬草、一株株蘆葦，一粒粒大米，一只只絨螯蟹，一群群丹頂鶴，迎接濕地的慕名者。 一切都趕趟兒般涌來。 紅海灘，以橫渡或突圍來完成自己的跋涉，精彩紛呈！ 灑脫的行走迷倒高空白云，迷倒河風滾涌的速度！ 白云，在天空作畫；色彩，在視野作畫；四季，在大地作畫。 紅海灘以自己不變的意念如影隨形，淡定相守。 不要說上游奔涌而來的僅僅是河水，那是整個流域奔涌著的生命氣息！ 在紅海灘，我被色彩熏染。從此，其他的地方，我不會再有相同的感受，也不會再有如此敏銳的視覺。 花開花落，夢和傳奇都在濕地深處開滿鮮花。 插畫 董昌秋 >>>更多美文：心情隨筆

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