楊平生的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東速溶咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東單品咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東壺泡式咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北宏都拉斯咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北知名咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮藝伎咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗宏都拉斯咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭浸泡式咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄肯亞咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東冷泡咖啡網友推薦

（1） 打開我們的心扉，一陣風吹來，蠟燭熄滅了，黑暗中 我就向著斑駁的天地真切叩問道：你為什么這樣漆黑無光呀？ 天剛蒙蒙亮，我的母親就走進了那一片田野 在縷縷灰暗的光線里，躬身六十度仔細地面對著 那些大地的裂痕，好象中在尋找什么東西似的光線的栩栩 在擁鏃著她的身軀意境中，一幅辛勞的版畫就在我的心地上疊印 （2） 最偉大的成就和主題，讓我就有了一萬種的意象 希望，起伏著共同的心跳中融化在母親的一陣陣呼吸聲 種子的囈語，又讓我回歸到了母親的體內，正直苦難 土地的裂縫中傳奇著許多古老的形象，默默著 三月的歌唱，栩栩著七月的樂章，豐盈著九月的景色 種子的心愿，終于時刻準備著失敗與成功，在土地中捧出結果 （3） 這些話語，就是父親在握著犁耙的時候對我說的辛勞 土地的承受能力，永遠著我們父老鄉親的疼痛 抒寫在道道傷痕里，春秋的故事，就這樣在我和你的夢想里 因為與所以，假設和也許，都承載著陽光與風雨的 厚愛，為此，我和你就沒有任何理由來選擇逃避和沉默 讓最初的心事伴隨著田園的小鳥在發聲歌唱和說明 笑語歡聲，載歌載舞，就在那首進行曲里萬類霜天竟自由 （4） 于是，我就手執著那一支半截的蠟燭，行進在荒野當中 在一縷縷灰暗的光線里疊印著爺爺的那張滄桑的面孔 于是，我就眺望著旗幟上的鐵錘和鐮刀 讓理想照耀著許多和我一樣心存著夢想的人的內心活動 照耀著每一雙腳步聲所重疊起來前赴與后繼 在狹小的空間里，我第一次向你說出我的罪孽和美麗的錯誤 （5） 是的，我那雙憂郁而迷茫的雙手，永遠都難以 飛逝的陽光和時間，在那些石頭的握住那些縫隙當中 有意和無意地復印著自己的身影，精心地雕琢著那些美好愿望 年復一年讓那些心事全都毫無掩飾地袒露的陽光當中 坦誠在風雨的神情撫慰里，然后，說出最低最低的一要求 如牛馬一樣能夠在那些張鋪滿著鮮草的荒野上覓食，就滿足了 （6） 多少夢與夢的交流，都變成了那些花草記憶，疊印在 我和你的心地上，不，是那片屬于我們的田園 在色彩的撫慰中，敘說著一個個來之不易的美妙時光 在一個個捷報與日新月異中揮舞手中的旗幟 共同頷首著那幅粗獷凝練著生命主題的華夏版圖 就讓那些夢想飄蕩成那一幅繽紛著華夏民族復興的畫卷…… >>>更多美文：現代散文詩

“小庶，咱娘病了，周末回來吧，咱娘想著你嘞。” 接到大姐的電話突然想起了，今天是周六。我堅持每周末陪陪爹娘，這一段時間扶貧工作比較忙，沒能及時回老家，忙起來忽略了給爹娘打電話。爹和娘又惦記著我哩。 我記得去年冬天的一個周末，一個同學的兒子結婚，晚上9點經過老家，我在車燈的余光里隱隱約約看到胡同口一對推著輪椅小車老人，向我這個方向張望著，那是我的爹娘。爹和娘都是瘦瘦的身子，彎彎的腰，漸漸衰老的背影，蹣跚的步子；霎時間，我的眼淚順流而下，一種自責充滿心里…… “小，可來了， 呵呵—就好。”爹句容滿面，看到兒子的安穩后的一種放松神態。 “走吧，回家。”娘蹣跚推著輪椅，拍拍手，猛然我也看到她釋然的樣子。 兒子是爹娘放飛的一個風箏，手里一直緊緊攥著那只線盤，不管飛多么遠，多么高，爹娘都牽著它。那就是爹娘對兒子的一種抓在手心里的牽掛…… 我到老家的時候，大姐準備用三輪拖著娘去鄉衛生院打針，娘得的是腸炎，精神氣色還好。大姐讓我在家陪陪老爹。鄉衛生院離老家很近，兩華里的樣子。 今年的11月的冬天，和以往不一樣。晴朗、溫暖。我把爹和娘的被褥拉到陽光下曝曬。西廂房的大床墊拉出來晾一晾，那是我結婚、生子的地方。我決定今晚陪陪爹娘，打開門窗，放一放長久沒住人溫濁的潮氣。農村的農歷十月初一是寒衣節，是給死亡的親人上墳添土、送燒紙錢日子。這一天，上了年紀的老人，特別忌諱這個日子，只有兒子能在家住，嫁出去的閨女中午12點之前是不能在家住的。 娘，打完針，二姐也來了。她和我一樣每周來家看看爹娘。大姐給爹娘洗衣服，我和二姐做飯，廚房的那種古老的土灶臺，讓我又一次回想到了童年，用火柴點燃娘掃的樹葉，“啪-啪”的響，灶臺門口的熊熊火焰躥得老高。彌漫在廚房的煙塵，聞到了家的味道……！ 大姐是老家的常客，隔三差五的來家一趟，也是最孝順的一個，我和二姐，三姐多少沒有她那么盡心，這也是我總感覺汗顏的地方。下午，娘開始攆她們倆了：“你們倆都走，只是小庶留下，明天不準許來了……明天是十啦一。” 姐走了，我把菜園里的大白菜扎捆一遍，蒜苗澆了一遭。 晚上，我做好了晚飯，端到爹娘跟前。“小，做的還不孬哩”，爹說。“好吃，就經常回家給你們做”，我說道。刷洗完鍋碗，我想推著爹，出去溜達溜達，爹，不去；他嫌冷。我把他們的床鋪鋪苫到好，把他們喜歡的河南豫劇臺打開，用的夜壺擺好，披了衣裳，出了家門…… 家鄉11月份的晚上，開始冷了，我穿的厚厚的運動服也有點微涼了。街燈亮了，遠遠地看去，像一條火龍一般，發著耀眼的光。在街燈的映照下，那一縷縷炊煙飄散在空中，飯菜的余香沁人心扉……突然，一條狗竄了出來，“汪-汪”亂叫，引起了全村的狗吠聲，多么壯觀的場景啊！看我不理會它，無精打采的離開了，狗吠聲也消失了，又恢復到冷清寂然。 兩條街，蜿蜒有致。沒有碰到一個人，亮燈的戶是一些“老弱病殘”家，老人和孩子或者有殘疾的人。我不想打擾他們，畢竟勞累了一天了，好好的讓他們好好的休息休息吧。我也很想和家鄉的親人嘮嘮嗑，說說話，只是理性的思維讓我不能那樣去做。 一些年輕人進了城，把別墅式洋樓撇在村里，住進了城市格式樓房……我讀大學的時候，看到日本作家村上春樹的一篇文章：說日本農村一個一個的村莊，沒有人煙，只剩下一些走不動的老人……我深深感覺到了他的那種心情了。 回到家，爹娘睡了，我也去了西廂房躺在床上。 第二天，清晨，起此彼伏公雞打鳴聲驚醒了我，好愜意啊！嗡嗡的麻雀聲也闖入我的耳尖，我起了床，把院子打掃一番，把雞籠的雞放了出來，“暖暖遠人村，依依墟里煙。狗吠深巷高，雞鳴桑樹顛。戶庭無塵雜，虛室有余閑。”這就是我家鄉陶淵明筆下的美景寫照吧。 中午，拉著娘，去鄉衛生院打針，還需要三天的光景。 回到家，爹在院里曬太陽。吃過飯后，和爹聊聊天，爹 ，耳聾了。爹腦梗后的說話不達意了，但是這次娘得病是很突然，他跟我講的情況說的很清楚，很條理，搖著輪椅到處找人給我和姐打電話的焦急和急迫；我感覺他當時的那種恐懼和無奈，我忍住不淚，流了下來，轉過身，把淚擦掉，不能讓爹看到，不然，爹會更傷心。我以前笑話爹的迂，總覺得自己比爹聰明得多；現在想起來，那時是否真正聰明是我嗎？ 下午四點，爹娘開始攆我了：“小，該走了，待一會就冷了，明天你還要上班……”。我內心里想多待會，也理解爹娘的贈予的疼愛，40多年的無微不至的疼愛讓我五體投地，無論在下雨下雪都在家遙望盼及那個在他鄉工作的兒子，這就是天下父母的心！ 我依依不舍的離開了家。回眸間，家鄉田野黃昏的美景陶醉了“一輪紅日正西沉，村野蒼茫闊我心”“悄然來畫景，暮靄起田間”。我突然發現久違的花喜鵲又出現在田間，還有那成群的麻雀，三三兩兩的鴿子自由暢游。黃昏紅霞映射的田野一片紅色……定格在我心間。這就是家鄉的黃昏！我遠遠看到大姐朝家的方向走來…… >>>更多美文：原創散文

不變心記住明天， 有夢想改變新世界。 做好事為有用人， 給情意走過路上。 >>>更多美文：自創詩

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