楊平生的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園即溶咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南阿里山咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化阿里山咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹精品咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林衣索比亞咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北不酸的咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，2022年母親節咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆音樂家咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄阿拉比卡咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義單品咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化哥斯大黎加咖啡推薦品牌

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天氣暖和起來，白晝開始變長。 某天早上醒來，奶奶坐在炕頭，遞給我一個書包。那是她頭天晚上在煤油燈下完成的，深藍色的粗布，細密扎實的針腳，正中間用紅布縫了個五角星。那五角星如此耀眼，讓我立刻想起了高原之外的父親。 “娃兒，上書房吧？”她說。 書房就是學校，上書房就是去學校。我還不到上學的年齡，可是聽到這話卻快樂地答應著，一絲不掛地跳下床來。 那天早上的太陽是紅色的，靜靜掛在村口大槐樹的枝丫上。我唱著五音不全的歌，連蹦帶跳地去學校。 所謂“學校”，只是一間房子，一塊黑板，一個老師而已。學生大約二十來個，按照年齡分了四個年級。四年級上課的時候，其他年級的孩子做作業；三年級讀書時，其他年級的孩子自習，依次類推。書本只有一套，在老師的手里。需要學習的內容寫在黑板上，學生自行抄寫到自己的本子中。我的書包里，也如別人一樣，一根鉛筆，一紙薄本。橡皮是奢侈品，很少見，寫錯了字，用右手食指在嘴里蘸了唾液，把紙上的字跡抹掉即可。 某個夏日的午后，我還在甜美的午睡中不肯醒來，奶奶搖了搖我說：娃兒，媽媽托人來接你了。我在懵懂中點點頭，爺爺把我和行李抱上了車，然后他下車跟奶奶一起向我擺了擺手。我就繼續睡了。 見到母親已經是晚上，我下意識地喊了句“媽”。也許是我鄉音太重，她立刻笑出聲來，說：“我娃變成草灰了。” “草灰”是我母親縣城的方言，類似于“土鱉”。說完這話，她立刻燒水，給我洗澡、剪指甲、換衣服。因為那一句“草灰”，回縣城的頭一個月里，我怯得不敢說話。在實驗小學分班會上，我兩次聽到自己的名字，竟然不敢回答，最后人流散盡，我急得哭了起來。 哥哥卻是不久前剛從武漢回來，他眉飛色舞地給我講述大城市的樣子，給我講父親的軍營，給我看從靶場上撿來的亮晶晶的子彈殼。 我很羨慕他。 后來，我就不再羨慕他了。1986年，我隨父母走出大山，走下高原。初到洛陽，我被寬闊的中州路驚得說不出話來，路上自行車的洪流和路邊稠密的房子同樣讓我好奇。五金交電公司和百貨商店成了我上下學的必經之地——前者在冬天會掛著厚厚的棉門簾，里面燒著兩爐很旺的炭火，后者則在夏天常常開著吊扇。還會路過一個很小的新華書店，門口的小黑板上總是寫著新書廣告。 學校比村里和縣里的都要大很多，校園里有一架很高很長的滑梯，鐵皮和鋼筋搭建而成，銹跡斑斑，只有梯子和斜面是锃亮的。人走在上面，會有嗡嗡聲和輕微的彈性。因為這架滑梯，我總會早半個小時到校，也不滑，只是躺在上面看天，想著山里的同學，想著溫暖的草垛，想著那些溫柔地嚼著干草的羊。 滑梯邊的槐樹下掛著半截鐵軌，遇到停電，教導主任就拎著錘子，穿過半個校園去敲它，當——當——當，聲音穩定而悠長。 時光的河流無聲無息，卻無可阻擋地改變著生活的面貌。當年的父親還是健朗的軍人，如今已是白發滿頭。幾個月前，我陪他回晉東南老家，專門拐到仙翁廟看了看。那些年他在那里上“完小”，每星期需要回家背口糧，而現在那里已成了文物保護單位、小有名氣的景點，常有外地人到那里參觀拍照。他說只有村小學成績優秀的孩子，才能到“完小”讀書，你趕上了好時候，沒受過這個苦。 他忘了我曾經讀過半個月的村小學，也忘記了我不會說普通話時的窘迫，但我不得不承認我比他幸福，就像我兒子比我幸福一樣。 兒子現在就讀的，是我1986年走進的那所小學。五金交電公司和百貨商店早就被高樓取代，中州路也不止一次被拓寬，人行道變成了停車場。與我不同的是，他冬天已經不需要在上學路上走進商店取暖，也不會在夏天的教室里汗流浹背，暖氣和空調使他們更容易度過嚴寒和苦夏。校園里雖然沒有了鐵制滑梯，但是多了塑膠跑道和人工草皮。他不需要學習用口水擦去錯字的本領，也不需要因為停電而聽到鐵軌的敲擊聲。 我曾經因為囊中空空而徘徊在書店門口不敢進去，在他聽來，就像一個故事。 >>>更多美文：手機美文

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